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竹溪管理所:加强食品留样管理 筑牢食品安全防护网

编辑日期:2019-01-23 08:26??来源:未知??作者:陈贝贝

“民以食为天,食以安为先”。为进一步加强管理所食堂管理,避免食品安全责任事故发生,保障公司及管理所员工的合法权益,根据鄂西北公司相关文件要求,管理所积极采购食品留样盒,对食品进行留样,进一步加强食堂食品安全管理,筑牢食品安全防护网。

根据公司《食堂安全管理制?#21462;?#35201;求,管理所结合站所实际情况,制定食品安全留样制度,严格食品安全管控,规范食品留样要求,保障员工饮食安全,进一步增强食堂工作人员安全责任意识,提高食品安全常识。管理所要求食堂工作人员每日需对一日三餐食物(包含主食、菜品、汤类等),各取100g分别存放在专用食品留样盒中,详细标注食品名称、加工人员、留样时间、留样人等,置于冰箱冷藏,留存时间不少于48小?#20445;?#24182;填写《食堂饭菜留样登记表》,由食堂管理员签字确认。管理所要求食堂工作人员要及时留样员工食用的食品成品,不得事后加工制作,留样容器在使用前必须做到一洗、二清、三消毒,实行留样食品食堂工作人员、食堂管理员双人双管,进一步确保食品留样过程的安全性。

“小举措,大安全?#20445;?#36890;过对食品留样,?#34892;?#30340;加强了对管理所食堂安全管控,确保员工饮食安全。在今后工作中,管理所将进一步加强食品留样管理,同时加强食品安全培训和食堂安全检查力度,杜绝食品安全事故发生,为公司的安全运营贡献力量。

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食堂管理员对留样食品进行检查

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